Английский яблочный пирог с ягодами – пошаговый рецепт

Давайте подробно по шагам рассмотрим отличный и простой способ приготовления недорого и очень вкусного яблочного десерта.

Эту выпечку можно готовить в любое время года, ее без проблем приготовит как самый опытный, так и начинающий кондитер.

Это оригинальное десертное блюдо готовится элементарно просто. Делайте все по шагам и все получится.

Шаг первый

Яйца промываем в воде, протираем и отделяем белки и желтки. Желтки оставляем при комнатной температуре, а белки убираем в холодильник для охлаждения.

Шаг второй

Ягоды промываем в воде и обсушиваем на бумажном полотенце.

Ягоды можно использовать любые, какие у вас есть: смородину, вишню, чернику, жимолость, причем можно использовать, как свежею, так и замороженную ягоду.

Если вы будете печь классический английский яблочный пирог, то этот шаг пропускайте, а я для выпечки пирога использовала черную смородину.

Шаг третий

Отмеряем необходимое количество муки и просеиваем ее через сито. Мне нравится делать это при помощи кружки – сито для просеивания муки.

Шаг четвертый

В размягченное сливочное масло, добавляем 50 грамм сахарного песка, 2 грамма ванилина и все перемешиваем ложкой или лопаткой в однородную белую массу.

Шаг пятый

К этой массе добавляем желтки и сметану и все снова перемешиваем до однородности.

Шаг шестой

В жидкую основу постепенно в 2 приема вводим просеянную муку, добавляем 1 чайную ложку без горки пищевой соды и замешиваем тесто.

Шаг седьмой

Для стабилизации выпечки хорошо взбиваем охлажденные белки, вводим в густое тесто и тщательно перемешиваем.

Шаг восьмой

Форму для выпечки снизу и с боков смазываем растительным маслом, чтобы пирог не прилип и легко вынимался после выпечки. В форму выливаем подготовленное тесто и разравниваем его с помощью ложки. Для выпечки этого пирога я использовала форму диаметром 24 сантиметра.

Шаг девятый

Яблоки промываем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем красивыми дольками.
Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.

Шаг десятый

В готовое тесто выкладываем промытые и подсушенные ягоды, равномерно распределяя их по поверхности.

Шаг одиннадцатый

Теперь красиво раскладываем дольки яблок и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 40 минут.

Шаг двенадцатый

По истечению данного времени проверяем готовность выпечки. Для этого в середину пирога опускаем длинную деревянную шпажку.

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме, чтобы он немного остыл, и только потом вызволяем его из заточения на сервировочное блюдо, предварительно пройдясь ножом вдоль бортиков, чтобы освободить все прилипшие участки.

Выпечка хорошо поднялась, полюбуйтесь, какая она получилась красивая и аппетитная, в меру сладкая, воздушная и таящая во рту.

Легкая кислинка, которую вносят в сладкий пирог яблоки и ягоды, делает выпечку необычайно притягательной и гармоничной.

При желании остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой, но лучше это делать перед самой подачей, чтобы сохранить всю красоту. Как показывает практика, даже нетающая сахарная пудра все же тает.

Вы получите вкуснейшую выпечку, в которой нежная кислота ягод и дольки печеных яблок соединяются с нежнейшим, ароматным тестом.

Такой пирог мгновенно исчезает со стола. Обязательно приготовьте и попробуйте. Пригласите друзей и устройте им праздник — настоящее английское чаепитие с вкусным яблочным пирогом со сказочным ароматом ванили, яблок и ягод.