Кабачки с фаршем в духовке быстро и вкусно – простые пошаговые рецепты

Приготовление

1. Сначала приготовим фарш. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, слегка обжариваем 2-3 минуты и добавляем фарш. Всё перемешиваем и обжариваем 10 минут. Добавляем соль и ароматные специи. Мне нравятся травы Греции.

Это надо сделать, чтобы уравнять время запекания всех ингредиентов. Кабачки и помидоры запекаются быстрее, чем мясной фарш.

2. Молодые кабачки промываем, отрезаем хвостики и нарезаем кольцами 1-1,5 сантиметра. Тоньше не надо, иначе они расползутся, а более крупные могут остаться сырыми при запекании.

3. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем кабачки и заполняем их фаршем.

4. Помидоры промываем, нарезаем колечками и выкладываем на кружочки кабачков с фаршем.

5. На крупной тёрке натираем сыр, засыпаем им наши заготовки и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

6. За время запекания кабачки выделят сок и станут мягкими, а сыр расплавится и слегка зарумянится.

Достаем готовое блюдо, украшаем и подаём к столу. Восхитительные, сочные кабачки с фаршем готовы. Они могут быть как праздничная закуска или как основное блюдо на повседневный ужин.

Как сделать

1. В мясной фарш добавим соль, перец и хорошо вымесим. Лучше это делать руками. Если любите пряные травы, то их тоже можно добавить в фарш.

2. Промоем все овощи, картофель очистим от кожуры, нарежем тонкими пластинками. Также нарезаем молодые кабачки и помидоры. Все овощи солим.

3. Собираем гармошку. Складываем друг за другом кабачок, фарш, картофель, помидор и выкладываем в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.

4. На кабачки с фаршем выкладываем 2 столовых ложки сметаны. Её жирность не имеет значения для приготовления этого блюда.

5. Сметану засыпаем измельченным мягким сыром и убираем запекаться в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Сочное, красивое и вкусное кушанье готово. Даём немного остынуть и подаём.

Шаг 1. Молодые кабачки промываем, разрезаем вдоль на две половинки и аккуратно ложкой достаём мякоть, чтобы не повредить стенки. Содержимое кабачка не выбрасываем, в дальнейшем будем использовать.

Шаг 2. Измельчаем мякоть кабачка и лук кубиками. Они придадут сочность будущему блюду.

Шаг 3. Выкладываем фарш в удобную миску, добавляем к нему мелко порезанную мякоть кабачка, также порезанный лук, прованские травы, солим, перчим, и всё хорошо вымешиваем.

Шаг 4. Лодочки солим, перчим, плотно заполняем фаршем и выкладываем в ёмкость для запекания, смазав её растительным маслом. Она может быть любая. Мне нравится запекать в одноразовых алюминиевых формах. Сверху посыпаем заготовки сыром, натёртым на тёрке, и отправляем в разогретую духовку.

Шаг 5. Запекаем лодочки из кабачков с фаршем 40 минут при температуре 200 градусов. За это время фарш и кабачки хорошо пропекаются, сыр становится мягким и подрумянивается.

Всего пять шагов и великолепный ужин готов.

Как сделать

1. Лук нарезаем мелкими кубиками, высыпаем в миску, добавляем к нему 1 столовую ложку растительного масла, 1 чайную ложку соли с горкой, чёрный перец и перец чили по вкусу. Разминаем лук со специями толкушкой, чтобы он стал мягким и отдал свой аромат мясу. Добавляем к луку мясной фарш, хорошо промытый рис. Всё хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

2. Кабачки натираем на тёрке и заливаем взбитыми яйцами, в которые добавлены чайная ложка итальянских трав и чайная ложка соли. Всё тщательно перемешиваем.

3. Смазываем растительным маслом форму для запекания и выкладываем в неё ровным слоем половину кабачковой массы.

4. На кабачки раскладываем мясную начинку. Придавливать к кабачкам и уплотнять начинку не нужно. Она должна лежать свободно.

5. Поверх начинки выкладываем вторую половину кабачков ровным слоем, также ничего не уплотняем.

6. Помидоры нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на кабачки. Помидорный сок, появившийся при нарезке, выливаем в форму.

7. Присыпаем натёртым сыром, помещаем в рукав для запекания, который завязываем при помощи клипс с обеих сторон и делаем несколько проколов для выхода пара.

8. Ставим форму на противень и убираем в духовой шкаф. Запекаем 1 час при температуре 200 градусов. Достаём, даём 30 мину отдохнуть и уплотниться.

Нарезаем на порции, украшаем сметаной и зеленью и подаём. Запеканка получается вкусная, ароматная и питательная. Такую запеканку можно кушать хоть каждый день.

Как сделать

1. Кабачок промываем, очищаем от кожуры, убираем семена, если они есть, натираем на тёрке, чуть – чуть подсаливаем и отставляем в сторону. Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и перец, хорошо взбиваем, добавляем мелко нарезанную зелень и отжатый кабачок.

2. В яично-кабачковую массу добавляем просеянную муку и все хорошо смешиваем, чтобы получилась однородная масса.

3. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем растительным маслом и ровным слоем выкладываем подготовленную кабачко — яичную смесь. Запекаем основу для рулета в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.

4. Пока запекается основа, подготовим начинку. На разогретой сковороде обжариваем мелко порезанный лук до прозрачности, добавляем мелко порезанные грибы и мясной фарш. Всё вместе обжариваем 10-12 минут, периодически помешивая, пока грибы и мясо не приготовятся. За 5 минут до готовности добавляем соль, перец, хмели – сунели или другие специи, которые вы любите добавлять в фарш. В горячую начинку добавляем натертый сыр и все перемешиваем.

5. Пока готовился фарш, основа испеклась. Достаём её из печи, освобождаем от бумаги, выкладываем на неё начинку и сворачиваем рулетом. Вот как просто.

Наш рулет готов. Нарезаем на порционные кусочки и подаём.

Как приготовить

1. Молодые кабачки не очищаем, а только хорошо промываем в воде и нарезаем кольцами.

2. Выкладываем в миску фарш. К нему добавляем рис, отваренный до полуготовности, измельчённый на блендере лук с петрушкой, 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, щепотку паприки, а также по вкусу соль и перец. Всё перемешиваем.

3. Между ломтиками кабачков выкладываем фарш и укладываем их в форму для запекания, смазав её растительным маслом.

4. Приготавливаем заливку. Для этого в 300 грамм сметаны добавляем столовую ложку кетчупа, соль, перец, 100 мл. воды и перемешиваем до однородности. Готовым сметанным соусом заливаем кабачки с фаршем.

5. Посыпаем тёртым сыром и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа. Чтобы все хорошо пропеклось форму можно зарыть фольгой, которую снять за 10-15 минут до окончания запекания, чтобы кабачки подрумянились.

Получается очень сытное и вкусное блюдо. Семья будет в восторге.

Приготовление

1. Кабачок очищаем от кожуры и вдоль нарезаем полосками толщиной 1-1,5 сантиметра, не дорезая до самого края с одной стороны. Получаются как раскрытый веер.

2. Фарш солим, добавляем измельчённый чеснок, мелко порезанный лук, любимые травы, перец, соль и перемешиваем.

3. Плотно заполняем фаршем каждый разрез. Удобней это сделать руками. Фарша кладём много, не жалея.

4. Фаршированные кабачки выкладываем на противень, покрытый фольгой. Сверху тоже прикрываем фольгой и запекаем в духовке 40 минут, при температуре 180 градусов.

5. Затем достаём из духовки, посыпаем большим количеством тёртого сыра и запекаем ещё 10 минут без фольги.

Наша красота готова. Выкладываем на тарелку и украшаем зеленью. Получается невероятно сочно и вкусно.

Приготовление

1. Отрезаем у кабачка макушку и хвостик и нарезаем на слайсы толщиной 3 мл. Удобней это сделать при помощи слайсера или, в крайнем случае, ножом. К ломтикам кабачка добавляем 1 чайную ложку соли, хорошо их натираем и откидываем на дуршлаг. Пусть они пустят сок.

2. На блендере измельчаем лук и чеснок и добавляем их в фарш. Туда же добавляем 4 столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления, 8 столовых ложек молока, соль, перец, 2 столовых ложки соевого соуса и перемешиваем.

3. Кабачки пустили сок и хорошо просолились. Излишки соли смоем под холодной проточной водой и вновь откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

4. Когда кабачки обсохнут, начнем собирать язычки. Выкладываем слайсы кабачков на доску, и с обеих сторон посыпаем крахмалом.

5. С одной стороны выкладываем столовую ложку фарша, сворачиваем язычок и выкладываем его на противень, застланный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.

6. Сверху язычки посыпаем сыром, но можно обойтись и без него, смазав язычки растительным маслом. Запекаем при температуре 180 градусов 30 минут.

Язычки с пылу жару подаем на стол. На гарнир может быть отварной рис, картофель или макаронные изделия.

Как сделать

1. Цукини промываем, нарезаем кольцами по 0,5 см, выкладываем в миску, солим, перемешиваем и выкладываем на противень, застланный пекарской бумагой.

2. Яйца разбиваем в миске, добавляем соль, мускатный орех, перец, взбиваем до получения пенообразного состояния. Приготовленной смесью заливаем кабачки на противне и отправляем запекаться в разогретый до 180 градусов духовой шкаф в обычном режиме, нагрев сверху и снизу.

3. Пока запекаются кабачки, приготовим фарш. Обжарим на сковороде покрошенную кубиками луковицу, измельчённый чеснок, добавим фарш, молотый розмарин, перец и соль, перемешаем и в конце жарки добавим ещё томатную пасту и кетчуп. Тушим, постоянно помешивая, на слабом огне 10 минут.

4. Испечённые в омлете кабачки, достаём из духовки, остужаем, выкладываем на них натёртый сыр и прожаренный фарш.

5. Аккуратно сворачиваем рулет начинкой внутрь и отправляем на запекание в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов в режиме обдува 15 минут.

Вот всё наш рулет готов, он может стать отличной закуской на праздничный стол, а также приятно порадует родных и в обычный день.

Приготовление.

1. Молодой кабачок натираем длинными полосками на специальной терке для моркови по-корейски. Получаются длинные узенькие полоски как спагетти.

2. Яйца разбиваем, солим и взбиваем в однородную массу. Аккуратно берём кабачковые полоски, обмакиваем в яйце, обваливаем в муке и в виде гнезда выкладываем на противень, застланный пергаментом.

3. В фарш добавляем измельченный лук, соль, прованские травы, перец, хорошо вымешиваем.

4. Формируем мясные шарики, выкладываем их в гнёзда, слегка приминаем, делаем углубление и заполняем его кусочками моцареллы.

5. Запекаем всё в духовке при температуре 180 градусов 35 минут. Достаём и подаёт. Вот как всё быстро и просто и вкусно.