Куриный суп с консервированным зеленым горошком – простой рецепт

Как сделать

1. Сначала сварим бульон. Успех любого супа зависит от правильности приготовления основы для супа. В нашем случае для приготовления бульона можно использовать любые части курицы (бедра, голень, филе). Подготовленные кусочки птицы промываем под проточной водой, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы получить насыщенный суп.

Доводим до кипения и варим курицу на среднем огне 40 минут с момента закипания, не забываем снять пенку, чтобы бульон был прозрачным.

Для аромата, цвета и вкуса добавляем 1 морковь и 1 луковицу. Когда бульон сварится, овощи и готовое мясо достаем на отдельную тарелку. Овощи потом можно выбросить, а мясо разделать.

2. Очищенный от кожуры картофель нарезаем соломкой или кубиками, промываем в проточной воде. Так с картофеля смоется крахмал, и бульон будет ещё светлее. Важно, чтобы супчик был аппетитным.

Подготовленный картофель запускаем в куриный бульон и варим в течение 10 минут с момента закипания.

3. Пока варится картофель, подготовим остальные овощи и сварим яйца. С момента закипания варим их в течение 8-10 минут.

4. На крупной терке натираем промытую и очищенную от кожуры морковь, кубиками нарезаем очищенный от шелухи лук.

5. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности – 3-4 минуты на среднем огне.

6. Добавляем измельченную морковь, перемешиваем с луком и обжариваем на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Жарим не более 5-7 минут.

7. Мясо курицы отделяем от косточек и нарезаем на небольшие порционные кусочки.

8. Натираем на терке отварные яйца и плавленый сыр, так он быстрее растворится.

9. Когда картофель сварится, опускаем в кастрюлю обжаренный лук с морковью, мясо, добавляем соль и перец по вкусу. Обязательно пробуем и при необходимости еще подсаливаем.

Затем добавляем в суп зеленый горошек вместе с жидкостью.

10. После зеленого горошка вводим измельченные яйца и плавленый сыр, хотя некоторые хозяйки натертые яйца выкладывают непосредственно в тарелку с супом, а это уж как кому нравится.

Все вместе варим с момента закипания не более 5 минуты. За это время сыр разойдется, а горох не переварится и останется целым.

11. Добавляем измельченную зелень укропа или петрушки, что есть в наличие, даем закипеть и снимаем с огня. Все готово.

Куриный суп с консервированным зеленым горошком и картошкой

Даемся настояться в течение 10-15 минут, и подаем, при желании можно добавить сметану.

Вкус яиц практически не ощутим, но суп стал сытней и полезней.

Куриный суп с яйцом, картофелем, консервированным зеленым горошком и плавленым сыром разнообразит ваше повседневное меню и станет одним из самых любимых супчиков.

Суп можно приготовить и без плавленого сыра, если его случайно не оказалось. Вкус будет немного другой, но тоже очень вкусно. Любой рецепт можно подстроить под себя и те продукты, которые есть в наличии.

Для детей суп с зеленым горошком можно пропустить через погружной блендер и подать с сухариками. Выглядит очень аппетитно.

Это обязательно стоит попробовать и рассказать друзьям в социальных сетях о таком бесподобном супе, нажав на кнопочки социальных сетей ниже.

Приятного вам аппетита