Минтай с овощами, запеченный в духовке – самые вкусные рецепты

Приготовление:

1. Сначала подготовим рыбу. Если у нас цельная тушка, то очистим ее от чешуи, удалим плавники, вычистим внутренности, разделаем на порционные кусочки, удаляя кости.

2. Чтобы минтай получился более сочным необходимо его промариновать. Для этого готовим маринад.

Смешиваем вместе 3 столовых ложки сметаны и горчицу (2 чайных ложки обычной и 1 чайную ложку зерновой), добавляем по вкусу соль и перец. Хорошо перешиваем в однородную массу.

3. Минтай натираем маринадом и убираем в сторону, пока будем заниматься овощами.

4. Очищаем картофель, морковь и лук. Приступаем к нарезке овощей

5. Лук нарезаем полукольцами, а морковь кружочками толщиной 0,5 сантиметра, чтобы они хорошо пропеклись.

6. Картофель нарезаем пластинками, складываем в блюдо, солим и перемешиваем.

Для аромата рекомендую использовать адыгейскую соль с травами.

7. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем послойно лук, морковь, картофель.

8. На подготовленную овощную подушку выкладываем промаринованный минтай, а остатки маринада выливаем на картофель, равномерно распределяя.

9. Для большей сочности минтая сверху выкладываем на него порезанные помидоры.

10. Закрываем противень фольгой и отправляем запекаться на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Затем фольгу снимаем и отправляем противень обратно в духовку на верхний уровень на 10 минут, чтобы блюдо зарумянилось.

Достаем из духовки и подаем. Хорошо с этим блюдом сочетаются помидоры дольками с луком, заготовленные на зиму.

Как приготовить

1. Промываем рыбу, удаляем плавники, черную пленку, чтобы не было горечи и нарезаем на кусочки среднего размера.

2. Подготовленный минтай перекладываем в глубокую миску.

3. Лук и баклажаны нарезаем полукольцами, а сладкий перец соломками

4. Овощи добавляем к рыбе, соль, черный молотый перец кладем по вкусу, добавляем по чайной ложке копченой паприки и сушеного чеснока.

Аккуратными движениями перемешиваем специи с рыбой и овощами.

Добавляем 3 столовых ложки майонеза, но если поститесь, то вместо майонеза — 3 столовых ложки растительного масла.  Все тщательно перемешиваем.

5. Перекладываем овощи с минтаем в форму для запекания. При выкладке следим за тем, чтобы рыба была сверху на овощах. Так она лучше подрумянится.

6. Отправляем минтай в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 35-40 минут.

7. Готовое блюдо присыпаем свежей измельченной зеленью и сразу подаем к столу. Это очень вкусно, обязательно совету приготовить.

Рыба получается нежная, овощи не разваренные. Блюдо получается насыщенным, очень сочным, с пикантной ноткой и, конечно, очень вкусным.

Приготовление:

1. Прежде всего подготовим рыбу. Разморозим ее на нижней полки холодильника, почистим от чешуи и внутренностей, удалим плавники и разрежем на кусочки.

Сложим их в емкость посолим, поперчим и приступим к подготовке овощей.

2. Морковь и картофель промоем и очистим от кожуры. Почистим лук. Тонкими кружочками нарежем все овощи. При желании морковь можно натереть на крупной терке.

3. Форму для запекания обильно смазываем растительным маслом. На дно формы выкладываем репчатый лук, на него картофель, потом кусочки минтая, затем морковь и поливаем все майонезом.

Сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром.

4. Запекаем минтай с картошкой, луком и морковью в разогретой то 180 градусов духовке в течение 30-35 минут до появления румяной корочки.

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, нежной и ароматной.

Используйте его как базовый, на основе которого вы сможете импровизировать, использую другие овощи дополнительно к картофелю: зеленый горошек, капусту брокколи, стручковую фасоль.

Как запечь

1. Минтай моем, чистим, удаляем черную пленку и нарезаем на кусочки. Лучше использовать филе, но подойдут и цельные кусочки, так как в минтае почти нет костей.

Рыбу солим, перчим по вкусу, можно добавить специи для рыбы.

2. Очищенные и помытые овощи: картофель и морковь нарезаем произвольными тонкими кружочками, а лук кольцами.

Овощи выкладываем в глубокую емкость, добавляем соль, растительное масло, измельченную зелень и хорошо перемешиваем.

3. Разрезаем рукав необходимой нам величины, складываем туда овощи, а сверху кусочки минтая. Концы завязываем специальными клипсами.

Если таких приспособлений нет, то можно отрезать узкую полоску от рукава и ею завязать концы.

4. Затем отправляем наше блюдо в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем 30-40 минут. Достаем, разрезаем рукав, даем немного остынуть, и наш минтай, запеченный с овощами готов.

Время запекания зависит от объема готовящегося блюда.

Для запекания можно использовать самые разные овощи в зависимости от сезона. Здесь все зависит от ваших возможностей и желания.

Готовьте с удовольствием и обязательно экспериментируйте.

Приготовление:

Филе минтая нарезаем на порционные кусочки, чтобы было удобно кушать, солим, перчим, смазываем растительным маслом для сочности и убираем в сторону пока варится рис.

Тем временем нарезаем полукольцами лук и дольками помидоры.

Подготовленные продукты послойно укладываем в емкость для запекания.

Сначала выкладываем рис, не забывая его посолить, затем полукольца лука, промаринованные кусочки филе минтая, снова лук, потом шпинат, на него помидоры и тертый на крупной сырке сыр.

Отправляем все запекаться в духовку, предварительно разогрев ее до 200 градусов, на 30 минут. Вот и все великолепный минтай готов.

Приготовление

Приготовим соус. Смешаем вместе растительное масло (3 столовых ложки), цедру лимона (2 столовых ложки), лимонный сок (60 мл), соль и перец.

В форму для запекания смажем остатками растительного масла, выложим филе минтая, зальем лимонной смесью и отправим запекаться.

Будем запекать при температуре 200 градусов всего 20-25 минут. Вот и все минтай с петрушкой и лимоном готов.