Сырный суп – вкусные рецепты супа с плавленым сыром

Приготовление

Итак, приступаем к приготовлению.

Шаг 1. Готовим вкусный куриный бульон. Для этого промываем куски курицы, опускаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту.

Варим на среднем огне. Даём воде закипеть, снимаем пену, опускаем половинки моркови и лука. Овощи дадут приятный цвет бульону и дополнительный аромат. Через 10 минут варки добавляем в бульон лавровый лист и перец. После этого варим бульон 20 минут.

Шаг 2. Пока варится бульон, промываем и очищаем овощи. Морковь натираем на крупной терке, картофель и лук нарезаем кубиками. Чтобы картофель не почернел, опускаем его в холодную воду.

Шаг 3. Растапливаем сливочное масло и пассируем на нем лук и морковь, но не более 3 минут.

Шаг 4. Достаем курицу из бульона и заправляем его картофелем. После закипания варим не более 7 минут.

Шаг 5. Пока варится картофель, нарезаем кусочками плавленый сыр и мясо курицы.

Шаг 6. Когда картофель сварится, опускаем в кастрюлю зажарку из овощей. Варим все 5 минут.

Шаг 7. В самом конце варки солим суп, добавляем сыр, мясо курицы и варим до расплавления сыра. Обычно достаточно 5 минут.

Шаг 8. Подаем с сухариками, украсив зеленью. Сухарики лучше использовать домашние, без ароматизаторов и прочей примеси.

Как сделать

1. Куриное филе промываем, опускаем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем пенку и варим на среднем огне 10 минут, добавив лавровый лист, который потом убираем.

2. Пока варится бульон, готовим зажарку. На сливочном масле обжариваем мелко порезанный лук и натертую на терке морковь до мягкости.

3. Проварив бульон 10 минут добавляем порезанный кубиками картофель и варим все вместе еще 10 минут после закипания картошки. Пока картофель варится, натираем на терке плавленый сыр, если используем сыр кусочками.

4. Затем добавляем в бульон обжаренные овощи  и варим все вместе 10 минут. За 30 минут куриное филе хорошо проварится, его можно достать и порезать на порционные кусочки.

5. В бульон с картофелем и зажаркой из овощей вводим плавленый сыр, доводим до кипения и варим 10 минут. Затем добавляем мясо, соль, мускатный орех и провариваем 5 минут.

Вот и все, вкусный, быстрый, сырный суп с курицей готов. При желании можно приготовить гренки, украсить зеленью и подавать.

Как приготовить

1. Картофель, морковь, лук, шампиньоны промоем и очистим. Морковь натрём на терке, а остальные компоненты нарежем произвольными кусочками.

2. В горячую воду опустим картофель и плавленый сыр. Параллельно с варкой картофеля будет готовить зажарку.

3. Сковороду, смазываем растительным маслом, ставим на огонь, разогреваем и выкладываем морковь вместе с репчатым луком. Обжариваем 2-3 минуты, постоянно помешивая.

4. К овощам добавляем порезанные шампиньоны и жарим все вместе минут 10-15. За это время грибы на треть уменьшаются в объеме.

5. Зажарку отправляем в кастрюлю, добавляем соль, перец. Варим 5 минут, добавляем лавровый лист и еще варим 5 минут.

Всего 30-40 минут и вкуснейший суп с шампиньонами и плавленым сыром готов.

Подаем с зеленью. Она создаст хорошее настроение и вызовет аппетит.

Как приготовить

В кастрюлю наливаем воду, крошим сырок и ставим на плиту. Внимательно следим за бульоном, чтобы он не сбежал, и добавляем картофель, порезанный кубиками, доводим до кипения, убавляем огонь и варим в течение 10 минут.

Параллельно готовим зажарку. Мелко покрошенный лук и натертую на терке морковь обжариваем на сливочном масле до мягкости, так достигается приятный сливочный вкус.

Отправляем зажарку в бульон и провариваем все вместе до полной готовности картофеля. В конце варки добавляем по вкусу соль. Вот и все вкуснейший сырный супчик с картофелем готов.

Благодаря моркови получаем яркий веселый цвет, картофелю – сытность, сыру и сливочному маслу нежный сливочный вкус.

Как сделать

1. Сначала приготовит все овощи, промоем их, очистить от кожуры, нарежем небольшими кубиками.

2. Возьмем кастрюлю с толстым дном, нальем в нее растительное масло, выложим кубики лука, обжарим его до золотистого цвета, добавим мелко нарезанный чеснок, кубики моркови и обжарим минут 5 до готовности, периодически перемешивая.

3. Добавляем к овощам картофель, перешиваем и заливаем кипятком, выливая 1,5- 2 литра воды, так чтобы он покрыл овощи.

4. После закипания, убавляем огонь, закрываем крышкой и варим до готовности картофеля.

Когда овощи приготовятся, отливаем немного бульона. В дальнейшем им будем регулировать густоту супа.

5. Вводим в овощной бульон сливочный сыр из баночки, размешиваем, добавляем немного соли и перца, еще раз перемешиваем и снимаем с плиты.

6. Суп практически готов, осталось только взбить его погружным блендером до однородности, чтобы не осталось никаких комочков, а получилась нежная кремовая субстанция.

Если суп получился очень густой, то нужно добавить немного ранее слитого бульона. Фактически довести его до кремообразного состояния.

Вот и все, мы получили нежнейший, золотистый крем – суп. Разливаем и подаем супчик с гренками, можно украсить зеленью.

Приготовление

1. Сначала подготовим все овощи. Картофель промоем, очистим от кожуры и положим в холодную воду, чтобы не потемнел.

Очищенную морковь натрем на крупной терке, мелко нарезаем луковицу и зелень.

2. Наливаем воду в кастрюлю и ставим нагреваться на плиту, а за это время приготовим фрикадельки. Половину нарезанного лука смешиваем с фаршем, добавим соль, перец, паприку и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

3. Готовые фрикадельки запускаем в кипящую воду и варим 7-8 минут.

4. Пока они варятся, приготовим зажарку и нарежем кубиками картофель.

5. На горячую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем вторую половину репчатого лука и слегка обжариваем его, добавляем натертую морковь и жарим 5 минут.

Затем добавляем порезанный томат, предварительно сняв с него кожицу, лавровый лист, порезанную зелень и тушим все вместе 10 минут.

6. Параллельно с приготовлением зажарки запустим в кастрюлю порезанный картофель, варим его 7 минут с момента закипания.

Затем добавляем натертый на терке сыр, и будем варить все вместе еще 5 минут.

Последний штрих — запускаем зажарку, добавляем соль и перец, провариваем после закипания 5 минут.

Красивейший супчик с сыром и фрикадельками готов.

Как сделать

Часто при приготовлении такого супчика возникает вопрос: Какую выбрать колбасу? Ответ простой – любую. Подойдет даже вареная колбаса или сосиски, но предпочтительнее копченая, она боле ароматная и добавляет особый вкус сырному супчику.

Давайте приступим к приготовлению. Всего несколько шагов и суп готов.

1. Прежде всего, натираем на крупной терке плавленый сырок, опускаем его в кипящий бульон и кипятим.

2. Пока расплавляется сыр, очистим от кожуры картофель, промоем его и нарежем произвольными дольками, также нарежем колбасу.

Подготовленные продукты запускаем в кастрюлю, где уже расплавился сыр, и варим на среднем огне до готовности картофеля. Обычно для этого достаточно 10 минут с момента закипания.

3. Тем временем нарезаем кубиками очищенную луковицу, натираем на терке морковь

4.  Овощи обжариваем в растительном масле  на разогретой сковороде, периодически помешивая. Достаточно 5-7 минут и зажарка будет готова. Пока овощи тушатся, моем и нарезаем петрушку

5. Пробуем на готовность картофель. Если он готов, то запускаем в суп обжаренные овощи, зелень, солим, доводим до кипения и выключаем.

Ароматный, сытный супчик готов.

PS. Если вам не хватает густоты, то бросьте в суп вермишель. Оставьте кастрюлю на плите, вермишель — паутинка сама разойдется в горячем супе.

Как приготовить

Чтобы ускорить приготовление супчика заранее отвариваем и чистим креветки или уже используем замороженные вареные креветки из магазина.

1. В кипящую воду опускаем нарезанный кубиками плавленый сыр и картофель, размешиваем и варим до полной готовности картофеля. Когда картофель сварится, необходимо его растолочь.

2. Пока варится картофель, готовим зажарку из мелко порезанного лука и натертой на терке морковки. Овощи обжариваем 5-7 минут на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

3. В картофельно – сырный бульон добавляем обжаренные овощи и отваренные креветки.

4. Добавляем по вкусу соль и перец, доводим до кипения, выключаем и даем настояться 10-15 минут.

При подаче украшаем зеленью.

Приготовление

1. Сначала приготовим наваристый рыбный бульон. Для него будем использовать часть тушки со стороны хвоста, хребет и рыбью голову, предварительно удалив жабры, чтобы рыбный бульон не горчил.

Все заливаем холодной водой, кастрюлю ставим на плиту, добавляем перец горошком, лавровый лист, для аромата и красоты бульона морковь и лук. Доводим до кипения, снимаем пену и варим 20 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы рыба сварилась.

2. Готовую рыбу откидываем на сито. Таким образом, мы процеживаем бульон, чтобы избежать мелких косточек и отделяем рыбу.

3. Пока готовится бульон, делаем зажарку из лука и моркови на сливочном масле. Достаточно потомить на сковороде измельченный лук и натертую на терке морковь в течение 8 минут.

4. Сначала в готовый рыбный бульон запускаем порезанный кубиками картофель, доводим до кипения, убавляем огонь и варим картофель 10 минут.

5. Затем в бульон вводим зажарку и провариваем все вместе 5 минут. Затем добавляем натертый на крупной терке плавленый сыр.

6. Добавляем в бульон разделанное рыбное филе, добавляем соль и перец по вкусу.

7. Вводим стакан молока, доводим до кипения и провариваем 5 минут до полного растворения сыра.

Попробуйте, какой вкуснейший супчик получается, причем на следующий день он будет еще вкуснее, когда настоится.

Приготовление

1. Овощи тщательно промываем, очищаем от кожуры, а кабачок еще и от семян и нарезаем: лук – полукольцами, морковь – кружочками, кабачок и картофель крупными кубиками.

2. Наливаем в кастрюлю воду, опускаем туда картофель и ставим на плиту вариться.

3. Как только вода с картофелем закипит, сразу добавляем в нее кабачок.

4. Пока кабачок с картофелем варятся, растапливаем на сковороде сливочное и растительное масло и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.

5. Как только овощи обжарятся, добавляем их в кастрюлю к кабачкам и картофелю.

6. Пробуем на готовность кабачок и картофель. Если они сварились, то добавляем в кастрюлю плавленый сыр, порезанный на кусочки, Хорошо перемешиваем и ждем, пока сыр расплавится.

7. Снимаем кастрюлю с плиты и превращаем овощи в пюре при помощи погружного блендера. Густоту регулируем, добавляя воду или бульон.

8. Добавляем соль, перец, кари, петрушку перемешиваем и вновь отправляем на плиту. Доводим до кипения и выключаем.

Наш супчик готов. Он получается очень нежным и даже никто не догадается, что он сварен из кабачка. Сливочный вкус супа запоминается надолго всем тем, кто хотя бы раз его попробовал.

Этот рецепт можно немного изменить, если вместо обычного плавленого сыра добавить сыр с грибами или помимо кабачков, добавить еще и капусту, можно приготовить без картофеля, добавив помидорку.