Варенье из ранеток на зиму – 8 простых рецептов приготовления

1. Яблоки промываем, хвостики не удаляем. Бамбуковой зубочисткой делаем, несколько проколов около плодоножки.

2. Готовим сахарный сироп. В кастрюлю с водой высыпаем весь сахарный песок. Варим на среднем огне до полного растворения сахара, а потом кипятим в течение 5 минут. Перед окончанием варки добавляем лимонную кислоту и быстро перемешиваем, чтобы она полностью растворилась.

3. В горячий сироп опускаем подготовленные ранетки и варим их на среднем огне в течение 30 минут, но не перемешиваем, чтобы сохранить цельность плодов.

Райские яблоки всплывают и переворачиваются на ту сторону, которая уже проварилась и пропиталась сиропом — эта сторона тяжелее.

4. Затем убираем кастрюлю с плиты и оставляем до полного остывания. За это время плоды хорошо пропитаются сиропом и останутся целыми.

Потом кастрюлю вновь поставим на плиту, доведем до кипения и проварим 5 минут с момента закипания сиропа.

В процессе варки яблоки становятся янтарными. Готовность проверяем по застывшей капле сиропа на холодной поверхности. Капля не должна растекаться, а держать форму.

Горячее варево расфасуем по стерильным банкам и закрываем крышками. Варенье из ранеток с хвостиками готово. Все легко, просто и быстро.

Остывшее варенье из райских яблочек убираем в кухонный шкаф и будем наслаждаться им холодной зимой.

Приготовление:

1. Ранетки промываем, слегка просушиваем, хвостики оставляем, каждый плод протыкаем зубочисткой.

2. Яблоки выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и добавляем воду.

Выдерживаем яблоки 5 часов, периодически перемешивая.

3. Непосредственно перед варкой добавляем лимонную кислоту, ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут, снимая пенку.

4. Оставляем яблоки в сиропе остывать на 12 часов. Потом снова ставим варево на плиту и провариваем 10 минут с момента закипания.

5. Опять оставляем на 12 часов остывать и варим третий раз. Затем раскладываем по банкам и отправляем на хранение.

Все очень просто, нужно только немного времени. Хорошо сваренное варенье из ранеток получится прозрачным, с целыми плодами, и будет очень вкусным.

Как сварить

Отбираем яблоки, выкидываем поврежденные, промываем под проточной водой, удаляем плодоножку и сердцевину, нарезаем небольшими дольками. Складываем в большую кастрюлю, пересыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем в комнате на 4-5 часов, чтобы яблоки дали сок.

Когда яблоки пустят сок, добавляем к ним воду и ставим кастрюлю на плиту. Постепенно на среднем огне доводим до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар не подгорел.

Как только варево начнет закипать добавляем ванилин и лимонную кислоту, перемешиваем и варим 5 минут.

У нас получается настоящее мармеладное лакомство – прозрачное варенье из ранеток дольками на зиму.

Затем огонь выключаем и раскладываем десерт в чистые, сухие банки.

Закрываем крышками, укутываем и оставляем остывать.

Храним при комнатной температуре.

Способ приготовления:

Яблоки промываем, прокалываем зубочисткой в нескольких места, хвостики можно не отрывать.

Готовим сахарный сироп. В кастрюлю высыпаем сахар, добавляем воду, размешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения.

Горячим сиропом заливаем яблоки и оставляем настаиваться на сутки.

Периодически плоды погружаем лопаткой в сироп, чтобы они лучше пропитывались.

Через сутки ставим кастрюлю на плиту, даем сиропу закипеть, варим 5 минут на среднем огне. Затем оставляем на сутки остывать.

Так повторяем 3 раза.

После третьей, последней варки раскладываем готовое лакомство в стерилизованные банки, закатывает, переворачиваем, проверяя нет ли подтекания, и оставляем до полного остывания.

Веселое варенье-пятиминутка из ранеток на зиму готово. Оно обязательно порадует ваших малышей своим приятным вкусом и аппетитным видом.

Технология приготовления:

1. Тщательно промываем яблоки в тазу, удаляем хвостики, прокалываем плоды в области плодоножки.

2. Кипятим кастрюлю с водой опускаем в нее часть яблок, оставляем на пару секунд и быстро перекладываем в ледяную воду. Так обрабатываем все яблоки.

3. Готовим сироп, растворяя весь сахар в необходимом по рецепту количестве воды.

Кипятим сироп в течение 2-3 минут до полного растворения сахара и оставляем его остывать.

Холодным сиропом заливаем яблоки и оставляем их для пропитки на 3-4 часа.

4. Затем все провариваем на медленном огне, в конце варки добавляем корицу. Убираем емкость с вареньем с плиты и оставляем настаиваться на 6 часов.

5. После того как лакомство выстоялось добавляем в него лимонный сок, предварительно процедив его, чтобы в варенье не попались косточки, иначе оно может горчить.

Повторяем цикл «варки и остывания дважды». В конце последней варки можно добавить цедру лимона, если нам нравится ее аромат.

Варенье из ранеток с лимоном и корицей разливаем в горячем виде по банкам.

Благодаря корице и лимону получится вкусный и ароматный десерт, который будет радовать долгой зимой.

Способ приготовления:

1. Черноплодную рябину очистим от веточек, тщательно промоем в воде, чтобы смыть возможную пыль.

2. В удобную емкость выложим подготовленные ягоды аронии, добавим воды и 1/3 часть сахарного песка, перемешаем, доведем до кипения и будем варить 40 минут после как закипит сироп.

3. Пока варится черноплодка промоем яблоки, удали у них сердцевину и нарежем произвольными дольками.

4. Остатки сахарного песка и яблочные дольки добавим в кастрюлю с черноплодной рябиной и хорошо перемешаем.

5. Будем уварить варево под закрытой крышкой еще 40 минут на самом маленьком огне, периодически помешивая. Следим, чтобы оно не пригорело.

Время варки может быть изменено с учетом особенностей варочных поверхностей и желаемой густоты. Яблоки должны стать мягкими, а само варенье должно быть достаточно густым.

Его удобно использовать для различной выпечки: пирогов, булочек или просто намазать на свежий кусочек белого хлеба.

Готовое варенье из черноплодной рябины и ранеток раскладываем по банкам и убираем на хранение.

Как приготовить:

1. Ранетки хорошо, промываем, удаляем хвостики, делаем проколы зубочисткой, чтобы яблочки не треснули при варке.

2. Подготовим сироп. В воде размешаем сахар, доведем до кипения, добавим корицу, лимонный сок и цедру лимона. Все перемешаем и проварим сироп в течение 2 минут.

3. В готовый сироп запустим порезанные грецкие орехи и целые яблочки-ранетки.

Встряхнем варочную емкость, чтобы яблоки погрузились в сироп, доведем до кипения, убавим огонь и будем варить 15 минут. Затем снимем с огня и оставим до полного остывания, чтобы яблоки напитывались сиропом и оставались целыми.

4. Снова варим 10 минут после закипания и даем остынуть. Этот процесс повторяем еще 2 раза, а потом по банкам и закатать.

Варенье из ранеток и грецких орехов получается ароматным за счет корицы с легкой цитрусовой ноткой и ореховым привкусом. Очень необычное, изысканное лакомство.

Приготовление:

1. Яблоки моем в воде, прокалываем зубочисткой. С апельсина снимаем кожуру и разбираем на дольки, убирая белые пленки.

2. Как обычно готовим сахарный сироп. Опускаем в него апельсиновые дольки, провариваем 3-5 минут. Потом добавляем в него ранетки, убираем с огня и оставляем настаиваться на 8-12 часов. Можно оставить на всю ночь.

3. Яблочно-апельсиновую массу три раза доводим до кипения, провариваем по 5 минут и остужаем по 8-12 часов. Так мы добьемся прозрачного варенья из ранеток с целыми плодами и приятным цитрусовым послевкусием.

4. После последнего кипения фасуем лакомство в банки. Все очень просто.