Варенье из ревеня с апельсином – 5 рецептов приготовления на зиму

Как приготовить

1. Черешки ревеня промываем в холодной воде, очищаем от шкурки и обязательно взвешиваем, чтобы определить, какое количество сахара нам необходимо.

2. Подготовленный ревень нарезаем на небольшие кубики размером от 1 до 1,5 сантиметров и складываем в кастрюлю.

3. Апельсин хорошо промываем, взвешиваем, нарезаем произвольными дольками вместе со шкуркой, убираем косточки, они могут дать горечь, и измельчаем на блендере.

4. Соединяем вместе кусочки ревеня и измельченный апельсин. Засыпаем необходимым количеством сахара и все хорошо перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы ревень дал сок, а сахар немного растворился.

5. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, слегка помешивая, даем прокипеть 2 минуты и снимаем с огня. Снимаем пенку и оставляем заготовку на несколько часов, чтобы варенье остыло, а кусочки ревеня хорошо пропитались сиропом.

6. Потом опять ставим варенье на небольшой огонь и доводим до кипения. Провариваем 5 минут.

7. Горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками.

Из этого количества продуктов получатся около 2 литров лакомства.

Варенье, приготовленное по этому рецепту можно хранить как в холодильнике, так и в комнате. В нем достаточно много сахара, что обеспечивает его длительную сохранность. Даже при комнатной температуре оно сохраняется до 3 лет.

Приготовление

1. Черешки ревеня очищаем от кожуры, промываем и нарезаем произвольными кубиками.

2. Произвольными кубиками нарезаем апельсин вместе с цедрой, предварительно тщательно его промыв и обсушив полотенцем.

3. В удобную емкость выкладываем порезанный ревень, пересыпаем его сахаром. Сверху выкладываем кусочки апельсин. Все засыпаем остатками сахара, прикрываем полотенцем и оставляем на 8 часов для появления сиропа и растворения сахара.

4. Затем перекладываем содержимое в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим 10 минут, перемешивая и периодически снимая пенку.

5. В конце варки добавляем столовую ложку лимонного сока для загустения и придания варенью приятной нотки.

6. Горячим разливаем в стерильные банки, укупориваем и оставляем остывать. Варенье, укупоренное горячим в банки, может хранить до 1 года при комнатной температуре.

Как приготовить

Ревень промываем, обсушиваем, убираем нитевидные волокна кожуры и нарезаем кусочками по 1 сантиметру. Измельчаем очищенный имбирь.

С апельсина снимаем цедру при помощи терки, очищаем от белого слоя, нарезаем произвольными кусочками и убираем косточки.

Варим сироп, соединяя вместе воду, сахар, цедру апельсина и имбирь. Все ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут постоянно помешивая.

В кипящий сироп опускаем ревень, и варим на слабом огне 15 минут, помешивая и снимая пену.

Готовое варенье закрываем в стерильные банки под крышки. Храним в прохладном месте.

Приготовление

Ревень очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками. Также нарезаем очищенные от кожуры яблоки, предварительно удалив у них сердцевину.

С апельсина снимаем цедру при помощи терки и отживаем сок.

В кастрюлю опускаем порезанные яблоки и ревень, заливаем апельсиновым соком, добавляем 100 мл. воды, цедру, ставим на плиту, закрываем крышкой и варим в течение 20 минут после закипания до однородности на слабом огне.

Потом добавляем сахар, перемешиваем, вновь ставим на плиту и варим 20 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

Готовое варенье горячим раскладываем в чистые банки, закрываем крышками и убираем на хранение.

Как сварить

1. Промываем ревень и очищаем от твердой волокнистой части при помощи ножа.

2. Нарезаем черешки на квадратики по 0,5 сантиметров и сразу опускаем в кастрюлю, где будем варить лакомство. Если ревень крупный, то перед нарезкой делим его на две части.

3. На килограмм ревеня добавляем 1 килограмм сахара. Сахар высыпаем постепенно, сначала высыпаем половину, хорошо перемешиваем, добавляем остатки, снова перемешиваем и оставляем на 2 часа.

Как ревень даст сок, приступаем к варке.

4. Срезаем цедру с апельсина, мелко нарезаем ее и добавляем к ревеню. Апельсин разрезаем пополам, убираем косточки и прямо в ревень выжимаем сок. Добавляем для пикантности чайную ложку молотой корицы.

5. Все ставим на плиту на сильный огонь и доводим до кипения. Затем огонь убавляем и варим в течение 5 минут на слабом огне, чтобы все витамины сохранились.

6. Убираем кастрюлю с плиты и даем варенью остынуть. Затем вновь ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем 5 минут. Горячим раскладываем по банкам, закручиваем, переворачиваем и оставляем окончательно остывать.

Из этого количества продуктов получилось 4 баночки по 300 граммов и маленькая вазочка на пробу.

Варенье получается средней консистенции, не жидкое и не густое, кисло-сладкое на вкус с ароматом апельсина и корицы.

Хранится как в прохладном месте, так и просто дома в шкафу.