Варенье из ревеня на зиму–10 лучших рецептов приготовления

Приготовление

1. Длинные черешки ревеня промываем в воде и нарезаем на несколько частей, чтобы с ними было удобно работать.

2. Затем черешки ревеня очищаем. Проще это сделать при помощи ножа. Достаточно подцепить с края ножом и резким движением снять оболочку ленточкой.

3. Очищенный ревень обязательно взвешиваем, чтобы точно определить необходимое количество сахарного песка.

Даже в таком варианте варенье великолепно.

4. Подготовленный ревень нарезаем кусочками по 1 сантиметру.

5. Подготовленные кусочки складываем в кастрюлю с толстым дном и засыпаем сахаром.

6. Перемешиваем черешки с сахаром и оставляем настояться на 15-30 минут, чтобы появился сок. Дольше оставлять не надо.

7. После появления сока ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим 15 минут, снимая пену.

В конце варки можно добавит лимонную кислоту.

8. В стерилизованные банки раскладываем горячее варенье, закрываем крышками и оставляем так до полного остывания. Затем убираем в сухое темное прохладное место.

Все наше варенье готово. Все очень просто и быстро.

1. Помытый и очищенный ревень нарезаем брусочками размером 1-1,5 сантиметра. Складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на 2 часа до появления сока.

2. После того как ревень даст сок, мелко нарезаем яблоки и соединяем все вместе и перемешиваем. Подготовленную смесь ставим на очень медленный огонь.

Когда яблоки и ревень томятся, они размягчаются, и у них происходит взаимообмен питательными веществами и соками. Дольки ревеня набираются сладостями и вкусом яблок, а яблоки наоборот.

3. Все будет томиться минут 40, а не закипать. Лучше это делать с интервалами. Довели варево до появления пенки, сразу выключили, прикрыли крышкой, и дали постоять 5 минут, потом опять включили, сняв крышку, и вновь довели до появления пенки. И так повторить 3 раза.

4. Когда все истомится, добавляем корицу и взбиваем все блендером в однородную массу. Взбитую массу ставим на плиту, слегка прогреваем. Потом остужаем и раскладываем в небольшие емкости, остужаем и убираем в морозилку.

Если добавить в размягченные яблоки и ревень замороженные ягоды смородины или малины, то получаем необычный ягодный микс, который очень порадует зимой.

Приготовление

1. С ревеня очищаем жесткие верхние волокна, кубиками нарезаем стебли. Апельсины промываем щеткой, протираем насухо и нарезаем кубиками.

2. Ревень и апельсины укладываем в посуду с толстым дном, пересыпаем сахаром и оставляем на 1 час до появления сока.

3. Аккуратно перемешиваем и ставим на медленный огонь, ждем, пока закипит, и увариваем после закипания 20 минут.

Перекладываем в стерильные банки и остужаем при комнатной температуре.

Как сделать

1. Ревень промываем, очищаем, нарезаем тонкими колечками, засыпаем сахаром и оставляем на 8 — 12 часов до появления достаточного количества сока.

Затем через дуршлаг процеживаем сок. Ставим кастрюлю с соком на плиту и после закипания увариваем 5-7 минут, чтобы получить густое варенье.

Натираем лимонную цедру, выжимаем сок и все добавляем в сироп. Затем в горячий сироп опускаем кусочки ревеня, ставим на средний огонь и варим 10-12 минут после закипания.

В течение варки снимаем пенку и перемешиваем варенье, чтобы оно не подгорело.

Раскладываем варенье в стерилизованные банки. Варенье получается с густым сиропом красивого янтарного цвета, не приторно сладкое и ароматное.

Приготовление

1. Ревень очищаем, нарезаем на кусочки, засыпаем сахаром и немного ждем, чтобы сахар начал растворяться, но не нужно ждать, пока весь сок полностью выйдет из черешков. Иначе варенье будет не таким вкусным.

2. Сначала варим ревень. Сразу все компоненты не запускаем, потому что у них разная плотность и если варить все вместе, то будет просто каша.

3. Когда ревень закипит и поварится минут 5 и немного размягчится, можно добавить другие компоненты и будем варить до готовности, периодически помешивая. Готовность проверяем по застывающей капле сиропа.

Все варенье готово. Благодаря клубнике, оно имеет великолепный цвет и аромат, кусочки абрикоса дают свою изюминку.

4. Раскладываем лакомство по стерильным баночкам, но сразу не закрываем крышками, чтобы не появился конденсат, и варенье не заплесневело, а прикрываем полотенцем до полного остывания.

Затем банки закрываем под крышки и храним в комнате.

Приготовление

1. Зачищаем стебли ревеня от кожуры, нарезаем кубиками, складываем в кастрюлю, пересыпаем послойно сахаром, перемешиваем и сразу ставим на плиту.

2. Постоянно помешивая, доводим до растворения сахара, тушим ревень в течение 5 минут. В самом конце добавляем ягоды красной смородины, и выкладываем варенье в банку.

3. Закрываем банку крышкой и помещаем в аэрогриль на пастеризацию в течение 10 минут при температуре 130 градусов. Вот и все вкуснейший десерт готов.

Если у вас нет аэрогриля, то пятиминутку можно приготовить иначе. Необходимо использовать метод многократной варки по 5 минут, так называемая длинная пятиминутка.

Первый раз варим 5 минут, потом отставляем до полного остывания, затем варим еще 5 минут и даем остынуть, и когда варим третий раз 5 минут, в конце варки добавляем красную смородину.

Вот еще один способ приготовления нежного варенья из ревеня.

Приготовление

Подготавливаем ревень, промываем его в холодной воде, очищаем от кожицы, нарезаем дольками по 1 сантиметру, засыпаем сахаром и оставляем на 12 часов.

Потом через сито сливаем сок в кастрюлю, доводим его до кипения на медленном огне, кипятим несколько минут и добавляем малину и ревень.

Ждем, когда закипит, перемешиваем и варим на медленном огне 5 минут. Складываем в стерильные банки и убираем.

Способ приготовления:

1. Черешки очищаем от кожицы, промываем, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой.

2. В эмалированную посуду выкладываем массу, засыпаем сахаром, хорошо перемешиваем, ставим в разогретую духовку и выдерживаем там до размягчения.

3. Готовое пюре упаковываем в стерильные банки и храним в холодильнике.