Чесночные стрелки с яйцом – простой пошаговый рецепт

Чесночные стрелки – этот находка для кулинара. С ними можно приготовить много разных блюд и разнообразить ежедневное питание. Я уже рассказывала,  как быстро приготовить маринованные стрелки чеснока на зиму или заморозить с укропом.

Сегодня хочу поделиться рецептом горячего блюда. Если вы не знаете, как приготовить стрелки чеснока быстро и вкусно, то этот рецепт для вас. Приготовить блюдо просто, а получается оно очень вкусным и пикантным без обычной горечи чеснока. Подходит для быстрого завтрака или сытного ужина, а можно использовать как гарнир к мясу. Будем готовить яичницу с чесночными стрелками, как ещё один вариант яичницы с помидорами.

Чесночные стрелки с яйцом и сыром на сковороде

Особенность приготовления блюда в том, что нужно использовать только молодые стрелки чеснока, тогда оно будет нежным, сочным, ароматным и вкусным.

Если вы сами выращиваете чеснок, то собрать молодые чесночные стрелки несложно. Выламывая стрелки можно увидеть на месте слома сок, значит, они в самом соку и отлично подходят для заготовок и других блюд.

Другой подсказкой готовности стрелки для обработки будет то, что росток должен быть закручен почти полностью, а если стебель прямой, а завиток лишь наверху, то стрелки уже переросли и будут жесткими и волокнистыми, сколько их не готовь.

Не упускайте момент заготовки стрелок чеснока и сможете приготовить множество интересных блюд. Срезанные стрелки чеснока хорошо хранятся на нижней полке холодильника и дождутся своего часа.

Для приготовления понадобятся:

Как сделать

Шаг 1.
Стрелки чеснока хорошо промываем в проточной воде, сушим на бумажном полотенце, отрезаем семенные коробочки и нарезаем дольками по 3-4 сантиметра.

Шаг 2.
Для придания большой пикантности в блюдо добавляем сладкий болгарский перец. Его промываем, удаляем семена и нарезаем тонкими полосками по размеру как стрелки.

Но у нас, в то время как поспевают чесночные стрелки в продаже только зелёный перец. Цвет перца на вкус не влияет.

Шаг 3.
Красивыми кубиками нарезаем вымытый мясистый томат. Чтобы яичница получилась вкусной, не стоит использовать водянистые помидоры, в которых много сока и мало мякоти.

Шаг 4.
Произвольно измельчаем укроп.

Шаг 5.
Приступаем к приготовлению яичной болтушки. В глубокой миске разбиваем три яйца, добавляем соль и перец и хорошо взбиваем венчиком. Нужно получить однородную массу, в которой полностью растворится соль.

Шаг 6.
Натираем на крупной тёрке сыр. Лучше использовать сыр, который хорошо расплавится и даст румяную корочку.

Шаг 7.
В яичную смесь добавляем натёртый сыр и измельчённый укроп, перемешиваем для равномерного распределения продуктов. Заливка готова.

Чесночные стрелки, жаренные с яйцом и помидорами

Подготовка закончена, приступаем непосредственно к приготовлению.

Шаг 8.
Хорошо разогреваем сковороду, растапливаем на ней сливочное масло, выкладываем стрелки чеснока и обжариваем их всего 2-3 минуты при средней температуре конфорки. За это время они станут мягкими, и изменят цвет, немного потемнеют.

Шаг 9.
К обжаренным стрелкам добавляем помидоры.

Шаг 10.
На помидоры выкладываем болгарский перец, слегка подсаливаем и добавляем чёрный молотый перец, но не много, помним, что эти ингредиенты уже есть в яичной болтушке.

Шаг 11.
Всё вместе тушим на среднем огне 3- 4 минуты, потом закрываем крышкой и нежим овощи ещё 5 минут.

Шаг 12.
Помидоры становятся мягкими, значит, пора заливать яичной болтушкой. Выливаем смесь на овощи, закрываем крышкой и выдерживаем на малом огне 5 минут.

Время приготовления указываю на своей плите и своей сковороде. В других условиях это может быть по-другому, поэтому следите не только за временем, но и за готовностью яичницы. Она должна хорошо пропечься.

Даём возможность яичнице немного остынуть, разрезаем лопаткой и подаём к столу, радуем домочадцев новым, необычным, сытным, витаминным блюдом. Оно порадует любителей новизны и разнообразия, даже детки с удовольствием кушают такую яичницу.

Приятного вам аппетита, тёплого лета и здоровья!