Маринованный овощной физалис на зиму ну очень вкусные рецепты

Как приготовить

Помните, что у овощного физалиса чехольчики плотно облегают плоды, а ягоды покрыты клейким веществом, поэтому прежде, чем приступать к заготовке нужно хорошо обработать ягоды.

1. Плоды физалиса очищаем от коробочек, складываем в таз, тщательно промываем в горячей проточной воде и бланшируем в течение 2-3 минут.

2. Банки у нас заранее тщательно промыты с содой и пропарены в духовке, разогретой до 100 градусов в течение 10 минут.

В горячую, подготовленную банку выкладываем один лист хрена, по 5 штук гвоздики и душистого перца и 0,5 чайной ложки молотой корицы.

3. Сливаем воду с ягод физалиса, обдаем холодной водой, прокалываем в области плодоножки и укладываем в банку со специями.

4. Кипятим воду и заливаем ей уложенные плоды физалиса. Оставляем для прогревания на 10-15 минут, прикрыв крышкой.

5. Затем сливаем в кастрюлю воду из банки и на ней готовим маринад. Добавляем по 1,5 чайной ложки соли и сахара, тщательно размешиваем и кипятим в течение 2-3 минут.

В самом конце вливаем 2 чайных ложки 9% уксуса и сразу заливаем физалис.

6. Закручиваем банку, переворачиваем, проверяя, чтобы она не подтекала. Возвращаем в исходное положение, укрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Затем подписываем банки, указав дату производства, и убираем на хранение, помня, что заготовка кисло-сладкого вкуса будет готова через 14 дней.

Приготовление

1. Физалис тщательно очищаем от чехольчиков, промываем в теплой воде, прокалываем место крепления плодоножки зубочисткой и раскладываем по чистым, простерилизованным банкам, на дно которых положили по 1 листику вишни, смородины и зубчик порезанного чеснока.

2. Затем сольем воду, вновь закипятим ее, зальем физалис на 10-15 минут. Тем временем подготовим сок из томатов.

Томаты промываем, удаляем место крепления плодоножки, нарезаем на дольки, вырезая поврежденные места, если они есть. Запускаем в блендер и превращаем все в томатную массу.

3. Томатную заливку выливаем в кастрюлю. На 1 литр сока добавляем 1 столовую ложку соли и 2 столовых ложки сахара 2 лавровых листа ставим на плиту и доводим до кипения.

Затем в марлю укладываем 4-6 бутонов гвоздики, 8 горошин черного перца и провариваем все вместе в течение 10 минут. Затем из сока извлекаем пряности, они уже отдали свои ароматические свойства.

4. Сливаем остывшую воду из банок с физалисом и заливаем его через ворону подготовленным соком под самое горлышко.

5. Затем закручиваем банки прокипяченными крышками и на этом заготовка физалис в томатном соке готова. Затем переворачиваем банки, укутываем и даем полностью остынуть.

Физалис заберет из сока необходимое количество соли и сахара, и мы получим плоды необычного и приятного вкуса, напоминающие маринованные помидоры черри, и сам сок будет тоже очень вкусным, и выпивается просто без остатка.

Приготовление:

1. Промываем и обсушиваем на полотенце листья смородины, вишни и укропа.

2. Плоды физалиса освобождаем от чехольчиков, тщательно промываем в проточной воде, ошпариваем на 1 -2 минуты кипятком.

3. В сухие чистые банки объемом 1 литр выкладываем по одному листу вишни, смородины, лавра, укропа, 2 порезанных зубчика чеснока, 3 бутона гвоздики, смесь перцев горошком по вкусу.

4. Затем выкладываем в банки подготовленный физалис, предварительно проколок его в нескольких местах зубочисткой.

Заливаем банки кипятком, прикрываем металлическими крышками, ошпаренными кипятком, и оставляем прогреваться на 10-15 минут.

5. Тем временем готовим маринад. Нагреваем в кастрюле 1 литр воды, добавляем 3 столовых ложки сахара и столовую ложку соли, размешиваем до полного растворения и кипятим 2 минуты.

6. Из банок сливаем первую воду и сразу доверху заливаем маринадом, добавляем в каждую банку по 1 чайной ложки уксусной эссенции и сразу закатываем. Переворачиваем, укутываем и даем полностью остынуть.

Через 15 дней маринованный физалис с чесноком будет полностью готов. Храним при комнатной температуре.

Как приготовить

Плоды овощного физалиса очищаем от оболочки, промываем и заливаем кипятком на 1-2 минуты. Также тщательно промываем помидоры черри.

В простерилизованную банку выкладываем специи:2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 2-3 гвоздики, 0,5 чайной ложки кориандра и веточку укропа. Затем послойно выкладываем физалис и томаты черри, предварительно сделав проколы в области плодоножки.

Если физалис крупный, то плоды можно разрезать.

Готовим маринад. На 1 литр вводы вводим 25 грамм соли и 45 грамм сахара, кипятим в течение 3-4 минут, вливаем эссенцию и снимаем с огня, перемешиваем и сразу заливаем физалис с томатами.

Банки прикрываем крышками и отправляем стерилизоваться в кастрюлю с широким дном, предварительно подстелив под банку полотенце. С момента закипания стерилизуем литровую банку в течение 10 минут.

Потом достаем и закатываем. Укутываем в плед и ждем пока банки полностью станут холодными. Затем убираем в холодильник. Полностью заготовка будет готова через месяц. За это время плоды хорошо пропитаются маринадом и будут очень вкусными и ароматными.

Если любите эксперименты, то вместо помидор черри можно использовать виноград, тоже получается необычно и очень вкусно.

Как приготовить

1. Физалис очищаем от чешуек, промываем в воде, ошпариваем кипятком и складываем в простерилизованные банки.
2. Добавляем в каждую банку головку чеснока, два кружочка зеленого чили.
3. Банки заливаем кипятком на 5 минут.
4. Затем на этой воде готовим маринад. Добавляем в воду соль, сахар, лавровый лист, зерна черной горчицы, перец горошком и кипятим все 3 минуты.
5. В банки вливаем соевый соус, яблочный уксусный, маринад, прикрываем чистой крышкой и отправляем стерилизоваться в течение 12 минут после закипания.
6. Затем достаем, закатываем крышками и убираем под одеяло.

Храним заготовку в квартире.