Пирог со смородиной в духовке:13 простых и вкусных рецептов

Приготовление:
1. Перед началом приготовления хорошо промываем ягоды смородины и просеиваем муку. Это позволит избавиться от возможных соринок и насытить муку кислородом. Так наша выпечка получится воздушной.

2. Растапливаем сливочное масло. Это удобно сделать в микроволновке. Потребуется всего 30-45 секунд при максимальной мощности. Если микроволновки нет, то можно растопить масло на водяной бане.

3. Достаем охлажденные яйца из холодильника, разбиваем их в миску, добавляем весь сахар – 1,5 стакана, пакетик ванильного сахара для аромата и хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

3. В кефир комнатной температуры, его лучше достать заранее вводим чайную ложку соды. Все хорошо перемешиваем и вливаем в яйца, взбитые с сахаром, и еще несколько раз перемешиваем.

4. В жидкую основу вводим растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем до однородности.

 5. Затем начинаем порционно вводить и перемешивать муку. Тесто получается гладкое, ароматное, шелковистое и достаточно жидкое.

5. Разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой, смазываем растительным маслом и выливаем тесто.

Но на мой взгляд лучше форму застелить, бумагой, иначе не достать. Тесто достаточно жидкое, хорошо поднимается, увеличивает в объеме в 3 раза.

6. Промытые и обсушенные ягоды смородины смешиваем с крахмалом.

7. На жидкое тесто выкладываем ягоды черной смородины и отправляем выпекать в духовку на 45 минут при температуре 170 градусов.

Время выпечки может быть скорректировано в зависимости от духовки.

Чтобы выпечка не подгорела можно сверху укрыть пергаментом.

8. По истечению указанного времени проверяем готовность для этого используем тонкую деревянную шпажку, которой протыкаем пирог. Если шпажка чистая, значит пирог готов.

9. Остужаем пирог, режем на кусочки и подаем. Выпечка мягкая, нежная, пахнет ванилью, тесто желтое и красивое.

Когда впервые пекла пирог со смородиной на кефире думала, что много сахара, но кислинка ягод все компенсирует и получается замечательное сочетание кислой ягоды и сладкого нежного теста.

Приготовьте. Это вкусно и просто.

Как приготовить

1. С начала приготовим тесто. В миске смешаем муку, сливочное масло, соль, сахар и разрыхлитель. Перетрем все в крошку, добавим 1 чайную ложку сметаны и яйцо и замесим тесто.
2. Скатаем тесто в колобок и уберем в холодильник на 30-40 минут.
3. Тем временем приготовим сметанную заливку. В удобную емкость выкладываем сметану, вводим сахар, яйцо, ванилин, крахмал и перемешиваем до однородности.
4. Охлажденное тесто укладываем в форму для выпечки, предварительно смазав ее сливочным маслом. Формируем высокие бортики.
5. Выливаем сметанную заливку, укладываем смородину, равномерно распределяя по поверхности и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
6. Достаем, остужаем минут 10 и можно подавать наше сокровище. Сметанная заливка делает десерт нежнейшим.

Как сделать

1. Ягоды смородины промоем, обсушим, выложим в миску, пересыплем сахаром и уберём в холодильник.
2. Активируем дрожжи. Слегка подогреем молоко, добавим сухие дрожжи и сахар, перемешаем, накроем емкость полотенцем и оставим в тепле на 15 -20 минут.
3. По истечению времени и появления шапочки из пены, добавляем щепотку соли, и все перемешиваем.
4. В дрожжевую массу добавляем растопленное сливочное масло, яйца, перемешиваем. Просеиваем муку и добавляем в основу небольшими порциями, тщательно перемешивая, следим, чтобы тесто не было тугим.
5. В результате должно получить мягкое тесто, не прилипающие к рукам. Укрываем его полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа для подъема.
6. Смазываем форму для выпечки любым маслом и равномерно раскладываем тесто, формируя бортики, но небольшой кусок теста оставляем для украшения.
7. Смородину достаем из холодильника, перемешиваем с сахаром, выкладываем на тесто.
8. Из оставшегося теста делаем полоски и равномерно распределяем их поверх ягод. Смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем 35 минут при температуре 180 градусов.

Приготовление:

1. В миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сливочное масло, сахарную пудру и все перетираем в крошку. Наше тесто готово.

Если нет сахарной пудры, то можно использовать сахарный песок, но не 80 грамм, а 100 грамм.

2. Ягоды смородины промываем и обсушиваем на бумажном полотенце, чтобы убрать излишки влаги. Она не нужна в пироге.

3. С помощью блендера перемешиваем в однородную массу творог, яйца, сахар.

4. Дно формы для выпечки выстилаем пекарской бумагой, на которую высыпаем 2/3 «теста». Уплотнять и утрамбовывать его не надо.

5. На тесто наливаем творожную массу. На творожную массу насыпаем оставшееся тесто, предварительно взяв из него 1 столовую ложку крошки. Она нам пригодится позже.

6. Поверх крошки высыпаем ягоды, которые присыпаем отложенной ранее крошкой.

7. Ставим пирог для выпекания в духовку на 30-35 минут при температуре 170 градусов.

Вот и все. Очень просто, быстро и вкусно. Нежный, со смородиновой кислинкой пирог нравится всем, кто его пробовал.

Приятно вам чаепития!

Приготовление:

1. Смородину промываем, обсушиваем на полотенце.
2. В глубокой миске смешиваем манную крупу, муку, сахар.
3. Полученную массу разделяем на 3 части.
4. В форму для выпечки складываем послойно: сухую смесь, ягоды, натираем слой замороженного сливочного масла.
5. Затем снова сухая смесь, ягоды, сливочное масло и все закрываем сухой смесью.
6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут.
7. Потом достаем, остужаем и при желании посыпаем сахарной пудрой.

Вот видите, как все просто, быстро и очень вкусно.

Процесс приготовления:

1. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в глубокую миску, добавить рубленое сливочное масло и перетереть в крошку. Добавить сметану и сахар.
2. Замесить тесто и убрать в холодильник на 40 минут.
3. Сделать творожную начинку. Творог и сахар пробить блендером.
4. К полученной массе добавить крахмал, сметану, ванильную эссенцию. Все тщательно перемешать.
5. Сливочным маслом смазать форму для выпечки, затем присыпать мукой.
6. Выложить тесто в форму, равномерно распределяя и делая бортики не менее 4 сантиметров. Тесто наколоть вилкой.
7. Творожную массу выложить на тесто.
8. Сверху смородину, слегка присыпав ее сахаром.
9. Выпекать 30 минут в хорошо разогретой духовке при 180 градусах.

Остудить, порезать и подавать.

Приготовление:

1. Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре. Идеально, если у вас 2 кусочка теста. Перед разморозкой не забудьте снять упаковку.

2. Если у вас один большой пласт теста, то разрежьте его на две части и, не раскатывая, выложите в форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом. Из теста сделайте высокие бортики.

3. Ягоды чуть-чуть разморозьте, перемешайте с сахаром, добавьте 1 столовую ложку крахмала и выложите все на тесто.

Я использую значительно меньше.

4. Во втором пласте теста сделайте ножом разрезы в произвольном порядке.

5. Прикройте им ягоды смородины, хорошо защипывая края, чтобы при выпечке ничего не вытекло из пирога.

6. Поставьте пирог прохладную духовку на средний уровень и включите ее на 200 градусов. Выпекайте 25-30 минут в зависимости от духовки.

По мере нагревания духовки тесто равномерно поднимется, и у вас получится пышная выпечка.

Готовый пирог достаем, перекладываем на тарелку и даем немного остынуть и можно кушать.

Вот как делается этот пирог:

1. В варенье из черной смородины добавьте чайную ложку соды и тщательно перемешайте. Не пугайтесь, что изменится цвет и увеличится объем. Так и должно быть.
2. Через 5 минут ведите в эту смесь кефир, сахар, яйца, муку. Перемешайте до однородного состояния.
3. Застелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Ложкой выложите в форму тесто и поставьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
4. Выпекайте в течение часа. Готовность проверяйте спичкой. Пирог хорошо поднимается и становится золотистым.

Ароматный, пышный и сладкий пирог готов.

Как приготовить:

1. Ягоды смородины промоем, удалим испорченные, если они есть, и обсушим на бумажном полотенце. Использовать можно как свежие ягоды, так и замороженные.

2. Для приготовления теста в размягченное сливочное масло добавим сахар, ванилин хорошо все перемешаем. Затем добавим желтки, сметану и снова до однородности перемешаем. Постепенно, в несколько приемов вводим просеянную муку, добавляем соду и замешиваем тесто.

Для стабилизации выпечки хорошо взбиваем охлажденные белки, вводим в густое тесто и тщательно перемешиваем.

3. Хорошо смазываем форму для выпечки растительным маслом, выливаем тесто. На него выкладываем подготовленные ягоды черной смородины, красиво порезанные дольки очищенных яблок.

4. Выпекаем пирог в течение 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Готовность пирога проверяем длиной деревянной шпажкой, опуская ее в середину пирога. Если она сухая, то пирог готов.

Достаем пирог из духовки и оставляем в форме, пусть немного остынет. Иначе, если сразу доставать, он может сломаться.

Затем выкладываем на тарелку и угощаем домочадцев великолепной выпечкой, в которой идеально нежное ароматное тесто, печеные яблоки и приятная кислинка черной смородины.

Как сделать

1. Взбиваем два яйца и 100 грамм сахара до увеличения массы в объеме.
2. Добавляем 100 грамм растопленного сливочного масла и хорошо перемешиваем.
3. Добавляем 1 столовую ложку сметаны, взбиваем все миксером, затем добавляем рисовую муку и замешиваем тесто.
4. Заливаем тесто в форму для выпечки, которая предварительно застелена пергаментной бумагой.
5. Сверху аккуратно распределяем черную смородину предварительно помытую и высушенную.
6. Выпекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.
7. Снимаем форму и ждем пока пирог остынет. Пирог готовиться быстро, без хлопот.

Получаются хрустящие румяные бортики и нежная мягкая серединка.

Приготовление:

1. Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник, а к желткам добавьте сахар и взбейте миксером в красивую воздушную массу.
2. Введите в нее сметану, майонез и соду. Перемешайте до однородности.
3. Затем просейте муку и постепенно введите в жидкую основу, постоянно помешивая. Мука должна разойтись, в тесте не должно быть комочков, но мешать долго не надо.
4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, вылейте в не тесто, аккуратно его разровняйте и выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.
5. Достаньте бисквит из духовки и выложите на него ягоды смородины.
6. Достаньте белки из холодильника и взбейте их. Сначала взбивайте одни белки, а потом добавьте соль и сахар. Взбивайте до тех пор, пока не разойдется сахар, а белковая масса станет густой и глянцевой.
7. Этой массой залейте ягоды и обратно отправьте в духовку на 35 минут. Следите, чтобы верх не подгорел. При необходимости укройте пергаментом.

Вот и все настоящий шедевр готов. Угощайтесь с удовольствием.

Приготовление:

1. В миску положить сметану, яйцо, растопленное масло, соль, всё перемешать венчиком. Так мы приготовим жидкую основу для теста.

2. Муку просеять, смешать с содой и в два приема высыпать в жидкую основу. Замесить тесто, оно получается мягким, не липким.

3. Положить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 20 минут для набухания.

4. Подпылить мукой рабочую поверхность, выложить на нее тесто и раскатать пласт толщиной 0,5 миллиметров размером 30 на 40 сантиметров и разрезать его на квадраты 10 на 10 сантиметром.

В середину каждого квадрата насыпать по 1/2 чайной ложки манки и 1 чайную ложку сахара, положить ягоды, придерживая уголки, защипать тесто с четырех сторон, уголки отогнуть, сверху можно ещё добавить ягод.

5. Булочки смазываем яичным желтком, разведенным в молоке, выкладываем на противень и отравляем в духовку. Выпекаем 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Если любите сладость, то посыпьте пирожки сахарной пудрой.